Descubre la auténtica esencia de la cocina argentina con las recetas tradicionales de El Gaucho de Banús. Más allá de nuestros salones, queremos llevarte directamente a tu hogar, compartiendo los secretos culinarios que nos han convertido en un referente gastronómico. Desde el reconfortante Puchero de Carne, que se remonta a las vastas llanuras de la región pampeana, hasta la irresistible Milanesa a la Napolitana, que fusiona la influencia italiana con la pasión argentina, y las auténticas Humitas, que honran las tradiciones precolombinas, cada plato cuenta una historia que queremos compartir contigo. ¡Bienvenido a la experiencia culinaria de El Gaucho en tu propio hogar!
🍲 Puchero de Carne
Originario de la región pampeana, este guiso combina cortes mixtos de carne con verduras, cocinando a fuego lento para resaltar sabores auténticos.
Ingredientes:
Cortes mixtos de carne (osobuco, pecho, costillas)
Zanahorias, papas, zapallo
Cebolla, ajo
Caldo de carne
Condimentos: laurel, perejil, pimiento
Pasos Detallados:
Sazona y sella la carne en una olla grande.
Agrega cebolla y ajo picados, permitiendo que se doren.
Incorpora zanahorias, papas y zapallo cortados en trozos.
Vierte caldo de carne hasta cubrir los ingredientes.
Añade laurel, perejil y pimiento al gusto.
Cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna y los sabores se fusionen.
🍽️ Milanesa a la Napolitana
Inspirada en la cocina italiana, nuestra Milanesa a la Napolitana destaca por su empanizado perfecto, salsa de tomate, jamón y queso gratinado.
Ingredientes:
Bistec de ternera
Pan rallado, huevo
Salsa de tomate
Jamón, queso mozzarella
Orégano
Pasos Detallados:
Empaniza el bistec con pan rallado y huevo batido.
Fríe hasta que esté dorado y crujiente.
Cubre con salsa de tomate, jamón y queso.
Gratina en el horno hasta que el queso se derrita y se dore.
Espolvorea con orégano antes de servir.
🌽 Humita
De raíces precolombinas, la Humita se prepara mezclando choclo rallado, cebolla y condimentos, envuelta y cocida al vapor.
Ingredientes:
Choclo rallado
Cebolla, ajo
Hojas de maíz
Queso fresco
Pasos Detallados:
Saltea cebolla y ajo en una sartén.
Mezcla choclo rallado con la preparación.
Coloca la mezcla en hojas de maíz y envuelve.
Cocina al vapor hasta que la humita esté firme.
Sirve con trozos de queso fresco por encima.
🥧 Pastel de Choclo
El Pastel de Choclo, un plato que fusiona lo dulce y lo salado, tiene sus raíces en la herencia indígena de Argentina. Su preparación lleva choclo molido mezclado con carne y especias, creando una deliciosa combinación que celebra la diversidad de sabores de la cocina argentina.
Ingredientes:
Choclo molido
Carne molida (pollo, res o cerdo)
Cebolla, ajo
Huevos, leche
Aceitunas, pasas
Condimentos: comino, pimentón
Pasos Detallados:
Sofríe cebolla y ajo en una sartén hasta que estén dorados.
Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore.
Mezcla el choclo molido con leche y huevos, creando una masa homogénea.
Coloca una capa de la masa en un molde, añade la mezcla de carne, aceitunas y pasas.
Cubre con otra capa de masa y hornea hasta que esté dorado.
Espolvorea con comino y pimentón antes de servir.
¡Sumérgete en la riqueza de la cocina argentina con El Gaucho de Banús en tu propia cocina! 🇦🇷🍴
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